​​11-14岁青少年长期吃白果可能导致中毒、发育障碍、过敏反应等健康风险，严重时甚至危及生命。​​ 白果虽含一定营养，但其中的银杏酸、氢氰酸等毒素对青少年危害尤为显著，需严格控制摄入量或避免食用。

1. ​​中毒风险高​​
   白果中的银杏酸和氢氰酸会随长期食用在体内累积，引发恶心、呕吐、抽搐等症状。青少年代谢能力较弱，中毒阈值更低，即使少量长期摄入也可能导致慢性中毒，严重时需紧急就医。

2. ​​干扰生长发育​​
   白果毒素可能扰乱内分泌系统，影响性激素分泌和骨骼发育。11-14岁正值青春期关键阶段，长期食用或导致身高增长迟缓、神经系统发育异常，甚至生殖功能潜在损伤。

3. ​​消化与肾脏负担​​
   白果的坚硬质地和高油脂含量易引发青少年腹胀、腹泻，长期刺激胃肠道黏膜。其毒素需经肾脏代谢，可能加重器官负担，增加肾功能异常风险。

4. ​​过敏与皮肤反应​​
   青少年免疫系统较敏感，白果中的致敏成分易诱发皮疹、呼吸困难等过敏反应。直接接触果皮汁液还可能引发接触性皮炎，需警惕皮肤红肿、瘙痒等问题。

​​总结​​：青少年应尽量避免长期食用白果，若需尝试，须彻底煮熟并去除胚芽，单次不超过3粒。出现不适立即停用并就医，优先通过安全食材补充营养。