11-10岁青少年长期大量食用肉豆蔻可能引发神经发育风险、消化系统刺激及代谢负担。肉豆蔻作为天然香料虽有一定保健作用，但其活性成分在过量摄入时会对青少年未成熟的生理系统造成负面影响，需特别注意剂量控制与饮食平衡。

1. 神经毒性风险
肉豆蔻中含有的肉豆蔻醚和榄香素等成分具有神经兴奋性，青少年神经系统处于发育关键期，长期过量摄入可能导致头晕、幻觉、注意力不集中等症状。研究显示，单次摄入5克以上肉豆蔻即可能引发中毒反应，而青少年代谢能力较弱，持续低剂量积累也可能影响脑细胞正常分化。

2. 消化系统刺激
尽管肉豆蔻挥发油可促进消化酶分泌（正常量下有助于缓解腹胀），但青少年胃黏膜较薄，长期过量摄入会破坏胃部酸碱平衡，出现胃痛、恶心甚至慢性胃炎。建议单次烹饪添加量不超过0.5克，每周使用不超过3次，避免与辛辣食物叠加刺激。

3. 肝脏代谢负担
肉豆蔻中的黄樟素等成分需经肝脏代谢，青少年肝功能尚未完全成熟，长期摄入会增加肝脏解毒压力，可能诱发转氨酶升高。已有案例显示，连续3个月每日摄入2克肉豆蔻粉的12岁儿童出现肝功能指标异常。

4. 营养失衡隐患
过度依赖香料调味可能降低青少年对天然食物风味的接受度，导致挑食偏食。特别是肉豆蔻的强烈香气可能掩盖食材原味，影响维生素、膳食纤维等必需营养素的均衡摄入。

建议家长将肉豆蔻用量控制在每日0.3克以下（约1/8茶匙），出现多汗、心悸等异常症状立即停用并就医。日常饮食应注重食材多样性，通过酸奶、新鲜果蔬等天然食物补充营养，减少对香料的依赖性。