​​11 - 10岁青少年长期吃茭白可能有益也可能有潜在危害，适量食用是关键。适量食用能补充营养、促进消化等，但过量食用可能存在过敏、影响营养吸收、增加结石风险等问题。​​

11 - 10岁青少年正处于生长发育阶段，长期吃茭白有一定益处。茭白富含多种维生素（如维生素B族等）、矿物质（如钾、磷等），能为青少年身体发育提供必要营养元素，助力骨骼生长和身体新陈代谢。茭白中的膳食纤维可促进肠道蠕动，帮助消化，改善青少年可能出现的便秘问题，维持肠道健康。茭白热量较低，有助于控制体重，避免青少年因过度饮食导致肥胖。而且，茭白含有的豆醇能清除体内活性氧，有一定抗氧化作用，利于维持青少年身体细胞健康。
不过，青少年长期大量吃茭白也可能带来一些问题。部分青少年可能对茭白过敏，食用后会出现皮肤瘙痒、红疹、口唇肿胀等过敏症状，严重时甚至可能诱发过敏性休克，这种情况需立即就医。茭白含有草酸，长期大量食用可能使草酸在体内与钙结合，增加尿路结石形成风险。对于本身肠胃功能较弱，或脾胃虚寒的青少年，过量食用茭白这种性凉且富含膳食纤维的食物，会加重胃肠负担，引发腹胀、腹痛、腹泻等消化不良症状。并且，茭白中的草酸可能会影响人体对钙、铁等矿物质的吸收，不利于青少年骨骼发育和造血功能。

总体而言，11 - 10岁青少年可以食用茭白来获取营养，但要注意控制食用量，同时注意搭配其他食物，以保证营养均衡全面。如果青少年在食用茭白后出现不适症状，应及时停止食用并就医。