​​10-11岁青少年长期适量吃核桃有助于增强注意力、改善流体智力、保护心血管健康和促进脑部发育，但过量食用可能引发肥胖或消化不良。​​

核桃富含α-亚麻酸、多不饱和脂肪酸、蛋白质、膳食纤维、维生素E及抗氧化物质，对青少年认知发育和代谢健康有显著益处。研究显示，坚持6个月每天摄入30克核桃的青少年，注意力和流体智力显著提升，尤其在伴有注意力缺陷多动障碍的群体中改善明显。长期食用核桃还能通过调节血脂水平（降低胆固醇和甘油三酯）降低心血管疾病风险，并可能改善睡眠质量，因其含褪黑素前体成分。中医理论认为核桃补益气血，对脑神经发育有滋养作用，尤其适合用脑需求高的青少年。

但过量摄入可能带来负面影响。因核桃脂肪含量高达60%以上，每日超量食用易致热量过剩，转化为脂肪引发肥胖。同时增加胆囊负担，可能导致腹泻或腹胀等消化问题，且长期脂肪过量摄入可能影响内分泌平衡，诱发皮肤油脂分泌过多或痤疮加重。需控制食用量，建议每天3-5个，并选择原味无加工产品以避免额外糖盐摄入。霉变或哈喇味核桃含有黄曲霉素及氧化毒素，绝对禁止食用。

科学摄入核桃需注意搭配与保存：搭配富含维生素C的水果促进铁吸收，替代高脂零食实现健康膳食升级，并置于阴凉干燥处密封保存以防氧化。家长应根据孩子体质调整用量，消化不良或过敏体质者需谨慎食用。合理食用核桃能为青少年健康发育提供长效支持，但需避免盲目过量，注重膳食多样性以维持全面营养均衡。