​​10-11岁青少年长期吃南瓜可能导致皮肤发黄、消化不良、营养失衡、过敏风险和血糖波动，但适量食用仍可提供丰富营养支持发育。​​

10-11岁青少年长期过量食用南瓜可能带来五大问题。其一，​​皮肤发黄风险​​，南瓜的高β-胡萝卜素含量若未及时代谢，易引发皮肤黄染，尤其在手掌、脚底等部位明显，但停食后可逆；其二，​​消化不良​​，南瓜富含膳食纤维与淀粉，长期过量摄入可能导致腹胀、肠胀气甚至功能性消化不良；其三，​​营养不均衡​​，单一依赖南瓜可能挤占其他营养摄入，影响钙铁锌等关键微量元素吸收，阻碍骨骼与免疫力发育；其四，​​过敏反应潜在性​​，部分青少年可能对南瓜蛋白过敏，频发食用会加剧皮肤瘙痒、呼吸道不适等过敏症状；其五，​​血糖波动隐患​​，南瓜升糖指数（GI）适中但淀粉转化率较高，糖尿病患者或肥胖倾向青少年需控制量。

尽管存在风险，合理食用南瓜仍具显著益处：β-胡萝卜素可转化为维生素A，促进视力与皮肤健康；果胶纤维助于肠道健康；钾元素支持心脏功能；维生素C增强抗病毒能力。建议每周摄入2-3次，单次不超过200克，并搭配富含蛋白质、全谷物的膳食结构，同时避免油炸等高油烹调方式，确保营养均衡与健康发育。