​​10-11岁青少年长期吃鲨鱼可能导致重金属积累，损害神经系统、免疫系统及生殖发育，特别是汞暴露风险极高，需严格限制摄入频率。​​

鲨鱼作为海洋食物链顶端的捕食者，其体内重金属含量随食物链富集显著升高。​​汞​​、​​铅​​等重金属无法被人体代谢排出，长期摄入会造成多系统损伤。神经系统方面，青少年可能出现记忆力减退、注意力不集中、反应迟钝，甚至影响智力发育；免疫系统受抑制后，患病风险增加；生殖系统发育也可能受损，女性青春期紊乱或男性精子质量下降。​​汞对儿童神经系统的毒性尤为突出​​，可能引发不可逆的认知障碍。

尽管鲨鱼肉含优质蛋白、Omega-3脂肪酸及维生素D等营养成分，但其重金属风险远超益处。​​汞通过食物链逐级放大，体型越大、寿命越长的鲨鱼体内汞浓度越高​​。例如，大耳马鲛、剑鱼等大型鱼类已被明确列为高危品种。研究指出，每周摄入超过一次鲨鱼肉，儿童体内汞蓄积量可能超标。鲨鱼常捕食受污染海域的小鱼，其体内还可能含有多氯联苯（PCBs）等持久性污染物，进一步增加健康隐患。

对于10-11岁青少年，建议选择低汞鱼类如三文鱼、鳕鱼、鲈鱼等替代鲨鱼。若已食用鲨鱼，应搭配富含维生素C的蔬果（如西兰花、橙子）促进重金属代谢，并避免油炸等高脂烹饪方式加重身体代谢负担。家长需定期关注孩子的认知能力与行为变化，必要时进行血液重金属检测。拒绝食用来源不明或腌制的鲨鱼制品，因加工过程可能叠加盐分与防腐剂的双重危害。

长期食用鲨鱼可能对青少年生长发育造成深远影响。合理选择鱼类并控制摄入频率，是守护孩子健康的关键。优先以科学饮食筑牢成长防线，避开高风险食材方能规避潜在危机。