10-11岁青少年长期吃白鱼可以获得丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有益，但需要注意适量和多样化饮食。以下是具体分析：

1. 营养价值

白鱼富含优质蛋白质（每100克约22.7克），有助于青少年的生长发育和肌肉修复。它还含有维生素B族、维生素E、钙、铁、镁等多种营养素，这些成分对维持神经功能、骨骼健康和免疫系统至关重要。

2. 健康益处

长期适量食用白鱼有助于增强青少年的体质，促进骨骼发育，预防贫血，并改善神经系统的功能。白鱼的低脂肪含量也有助于控制体重，预防肥胖。

3. 饮食平衡

尽管白鱼营养丰富，但长期单一食用可能无法满足青少年全面发展的营养需求。建议结合其他食物，如蔬菜、水果和全谷物，以确保营养均衡。适量摄入蛋白质，避免过量导致代谢负担。

4. 注意事项

对于胃肠功能较弱的青少年，白鱼可能增加消化负担。部分人群可能对鱼类过敏，需注意观察身体反应。在烹饪方式上，建议采用清蒸或水煮，避免高温煎炸，以保留营养并减少健康风险。

总结

长期适量食用白鱼对10-11岁青少年的健康发育非常有益，但需注意饮食多样化，避免单一食物导致营养失衡。选择健康的烹饪方式，并关注个体差异，以确保饮食安全与营养全面。