当遭遇边境牧羊犬咬伤后，立即使用清洁的饮用水冲洗伤口是急救处理的重要步骤之一，有助于减少细菌和病毒的数量并降低感染风险。在面对此类紧急情况时，正确的初步处理能够为后续的专业医疗介入打下良好的基础。

对于任何犬类咬伤，首要任务是尽快清洗伤口，以清除可能存在的病原体。如果身边只有饮用水，那么应当立刻用其冲洗伤口至少15分钟，确保水流可以带走表面的唾液和其他污染物。这一步骤至关重要，因为及时且充分的冲洗能够显著减少伤口内的有害微生物数量，从而减轻后续感染的可能性。

接下来，在完成初步冲洗之后，应该仔细检查伤口的程度。轻微的擦伤或表皮破损，通常只需继续观察即可；但如果伤口较深或者出血不止，则需要采取进一步措施。此时，除了用水冲洗之外，还应该考虑使用碘伏等消毒剂进行二次消毒，以防万一。即使伤口看似不严重，考虑到狂犬病等潜在威胁，仍建议尽快就医咨询专业意见，并根据医生指导决定是否接种疫苗。

值得注意的是，尽管饮用水可用于初步冲洗，但它并不能完全替代医用消毒剂的作用。在条件允许的情况下，应尽快寻求专业的医疗服务。不要忘记记录下事件发生的具体情况，包括咬人的动物状况（如是否已接种疫苗），这些信息对医生评估病情同样重要。

被边牧咬破皮后确实可以用饮用水进行初步清洗，但务必记住这只是紧急处理的一部分。为了最大程度保障健康安全，还需结合其他必要的护理措施，并尽早联系医疗机构获取专业帮助。这样做不仅能有效应对当前伤害，还能预防未来可能出现的并发症。