5 - 9岁儿童长期适量吃发菜好处众多，但也需注意一些方面，总体有助于儿童的生长发育与健康，但过量食用可能存在潜在风险。
一、积极影响
- 生长发育方面
- 发菜富含蛋白质，其蛋白质含量高于鸡蛋和肉类，且包含儿童必需的7种氨基酸，像精氨酸能促进生长激素分泌，这对5 - 9岁处于快速生长阶段的儿童来说，有助于骨骼、肌肉和器官的健康发育。钙、磷等矿物质也对骨骼生长有着积极作用。
- 免疫力增强方面
- 发菜中的藻蓝素、多糖等成分具有调节免疫的作用。其中维生素C、维生素E、锌和硒等维生素和矿物质具有抗氧化作用，可以帮助增强儿童的免疫系统。维生素C有助于提高白细胞的活性，锌和硒是免疫细胞功能的重要辅助因子，能够有效抵御病菌和病毒的侵袭，减少呼吸道感染风险，适合易患感冒或慢性支气管炎的儿童。
- 消化功能改善方面
- 发菜中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，预防便秘，并有助于维持肠道菌群的平衡。膳食纤维还能增加饱腹感，帮助儿童控制饮食量，预防肥胖。并且发菜脂肪含量极低，被称为“山珍瘦物”，低脂肪和低热量特性使其成为健康饮食的良好选择。
- 营养补充方面
- 发菜是一种营养密度高的食物，含有多种维生素（如维生素A、维生素K）和矿物质（如铁、镁等）。维生素A对视力健康和皮肤保护有重要作用；维生素K有助于血液凝固和骨骼健康；铁是血红蛋白的重要组成部分，能够预防贫血；镁则对神经和肌肉功能至关重要。8 - 9岁儿童正处于营养需求旺盛的时期，发菜的丰富营养素可以为他们提供全面的支持。
- 智力发展方面
- 发菜中含有一定量的不饱和脂肪酸，特别是Omega - 3脂肪酸，这对儿童的智力发展有积极影响。
二、需要注意的方面
- 消化问题
- 对于消化功能较弱的儿童，由于其膳食纤维含量较高，过量食用可能会引起消化不良等不适症状，所以要控制食用量。
- 碘摄入方面
- 如果儿童患有甲状腺疾病，发菜中的碘可能会影响病情，这类儿童应该避免食用发菜中的碘。
- 其他成分的风险
- 因为发菜含有硝酸盐和亚硝酸盐，不建议一次性摄入过多，以免引起不适。
三、总结
- 5 - 9岁儿童长期适量吃发菜能补充多种营养物质，促进生长发育、增强免疫力、改善消化功能等。但考虑到儿童个体的体质差异，如消化功能、是否存在甲状腺疾病等因素，并且要注意控制食用量以避免硝酸盐和亚硝酸盐摄入过多以及消化问题，才能确保食用发菜对儿童健康有益。