长期让5岁儿童食用蕹菜能够为他们的健康带来多方面的好处，如增强免疫力、促进消化、维护视力等，同时蕹菜的丰富营养成分有助于骨骼发育和预防贫血。

蕹菜富含多种维生素和矿物质，这些对于成长中的儿童来说至关重要。比如，蕹菜中含有丰富的维生素C，这种抗氧化剂可以增强孩子的免疫系统，帮助他们抵抗疾病。蕹菜还含有一定量的钙质，这对于正在快速生长骨骼的儿童尤为重要，能有效促进骨骼的健康发展。

蕹菜中含有的粗纤维有助于促进肠道蠕动，这不仅有助于食物的消化吸收，还能预防便秘问题的发生。对于儿童而言，保持良好的消化系统功能是健康成长的基础之一。而且，蕹菜中的膳食纤维可以帮助维持肠道菌群平衡，进一步支持整体健康状态。

蕹菜具有一定的药用价值，它能清热解毒、凉血止血，并且有助于缓解体内炎症。对于容易出现上火症状的孩子来说，适量食用蕹菜可以起到调理身体的作用。蕹菜中的某些成分被认为对眼睛有益，可能有助于维护孩子的视力健康。

值得注意的是，虽然蕹菜有许多益处，但它性寒滑利，体质虚弱或脾胃虚寒的孩子应谨慎食用，避免过量摄入导致肠胃不适或其他不良反应。在给孩子添加蕹菜到日常饮食中时，家长应注意观察孩子对蕹菜的适应情况，并根据实际情况调整食用量。

如果5岁的孩子能够适量并持续地食用蕹菜，那么他们将从中获得诸多健康益处，包括但不限于提升免疫力、促进消化和维护视力等。不过，为了确保孩子的饮食均衡，建议家长在孩子的日常饮食中多样化食材的选择，合理搭配各种蔬菜水果，以满足孩子全面的营养需求。也要注意烹饪方式的选择，尽量采用清淡健康的烹饪方法，以保留蕹菜中的营养成分。