4 - 8岁儿童长期适量吃莼菜益处颇多,能补充营养、助力生长发育、增强免疫力,但过量食用可能会因寒凉性引起肠胃不适。
莼菜富含蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素如锌等。4 - 8岁儿童正处于生长发育的关键时期,莼菜中的营养成分有助于孩子身体发育,其中丰富的锌元素对儿童智力发育有积极作用,能帮助预防小儿多动症及注意力集中困难等问题,同时其性凉的特点有利于清热解毒,对儿童的脾胃保健有一定益处,可改善食欲,促进消化,缓解可能出现的腹泻、腹胀等情况。不过,由于莼菜性寒而滑,如果4 - 8岁儿童长期大量食用,可能会损伤脾胃,出现肠胃不适的症状,比如腹痛、腹泻等。
在烹饪方面,要注意莼菜含有较多的单宁物质,与铁器相遇会变黑,所以忌用铁锅烹制;不可加醋食用,否则损伤毛发。在搭配食材方面,莼菜可与鲫鱼、豆腐等一起做菜做汤,其色、香、味俱佳,与鲤鱼同食能清热消肿、解毒抗癌,与黄鱼同食可开胃、增食欲。4 - 8岁儿童可以将莼菜作为食材之一添加到日常饮食中,但要注意适量,并采用合适的烹饪和搭配方式。