被土佐犬咬伤后判断人身安全的要点在于：立即彻底清洗伤口并消毒、24小时内注射狂犬疫苗及破伤风疫苗、持续观察伤口感染迹象与神经系统症状、接种后通过抗体检测确认免疫有效性。

被犬类咬伤的紧急处理需分秒必争。用流动清水冲洗伤口至少15分钟，配合肥皂液揉搓，清除唾液和污染物；随后用碘伏或75%酒精消毒，避免包扎封闭伤口以防厌氧菌滋生。若伤口深、出血量大或位于头面部，需立即就医进行专业清创及缝合评估。

疫苗接种是预防致命风险的核心环节。狂犬疫苗首针必须在24小时内完成注射（共需5针），若咬伤部位接近中枢神经或犬只状态异常（如流涎、攻击性强），需同步注射狂犬病免疫球蛋白。破伤风疫苗则根据既往接种史决定补种需求，未全程接种或接种超过10年者必须强化免疫。

伤后需密切观察两类指标：

1. 局部感染迹象：红肿热痛持续超过48小时、分泌物增多或异味提示细菌感染，需抗生素治疗；
2. 全身性症状：发热、头痛、吞咽困难或恐水反应可能预示狂犬病发作，一旦出现需立即隔离并启动急救流程。

完成疫苗全程接种后，建议通过血清抗体检测确认中和抗体浓度是否≥0.5 IU/mL。若未达标需补种疫苗，并在3个月内避免剧烈运动、饮酒等可能削弱免疫效果的行为。

总结：及时处理伤口、规范接种疫苗、动态监测体征是排除隐患的三重保障。即使表面无异常，也务必完成全部医疗流程，切勿因侥幸心理延误治疗。