2-5岁儿童长期过量食用羊肝可能导致肥胖、肝脏负担加重及营养失衡,但适量食用可补充维生素A、蛋白质等关键营养素。
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潜在健康风险
长期大量摄入羊肝易因高胆固醇(每100g含349mg)和脂肪引发肥胖,且幼儿肝脏代谢功能较弱,可能加重器官负担。部分研究指出,过量金属物质(如铜)积累可能影响肾脏健康。 -
营养失衡问题
羊肝虽富含维生素A(20972μg/100g)和B族维生素,但过度依赖单一食物会挤占其他营养摄入空间,导致膳食纤维、维生素C等不足。 -
适量食用的益处
每周1-2次、每次10-20g的羊肝可有效补充铁和维生素A,促进视力发育和免疫力提升,但需搭配蔬菜(避免与竹笋、高维C食物同食)以优化吸收。
总结:控制频次与分量是关键,建议多样化饮食结构,优先通过均衡膳食满足儿童成长需求。