​​产妇长期适量吃鳗鲡能补充优质蛋白、维生素A、DHA、钙和胶原蛋白等营养物质，有利于身体恢复和乳汁分泌，促进宝宝脑部与骨骼发育，但需警惕过敏、寄生虫及重金属残留风险，食用前务必处理干净并彻底煮熟。​​

鳗鲡是高蛋白低脂肪食材，富含人体必需的多种氨基酸，能帮助产妇修复子宫与肌肉组织，增强免疫力；其肝脏含丰富维生素A，可改善产后视力疲劳，预防夜盲症；丰富的DHA成分则通过母乳传递给婴儿，显著提升宝宝智力与视力发育。鳗鲡脊椎骨钙磷比例接近母乳标准，能有效预防产妇骨质疏松，并通过乳汁促进婴儿骨骼生长；其胶原蛋白有助于修复皮肤弹性，淡化妊娠纹。

但长期食用存在潜在风险。未完全煮熟的鳗鲡可能携带寄生虫如鳗鲡线虫，引发肠道炎症甚至脑神经损害；鳗鱼血清与内脏含有的微量毒素和重金属若未被有效清除，可能诱发中毒或慢性健康问题。产妇体质敏感者易出现蛋白过敏，症状包括呕吐、腹泻甚至脱水。鳗鱼脂肪含量较高，过量摄入易导致血脂升高，不利于产妇心血管健康。

建议产妇将鳗鲡作为营养补充的一部分，每周食用1-2次，每次控制在200克以内，搭配蔬菜以平衡营养。食用前务必确保食材新鲜，彻底烹饪熟透，避免生食或半生食；有海鲜过敏史或慢性疾病者需谨慎食用。合理利用鳗鲡营养价值的同时规避风险，才能实现科学滋补。