​​亚健康人群长期适量食用豆腐皮可补充营养、保护心血管和骨骼健康，但过量摄入可能加重代谢负担，引发肥胖、痛风或消化不良。​​

豆腐皮富含植物蛋白、卵磷脂、钙质及多种矿物质，对增强免疫力、促进骨骼发育、降低胆固醇具有显著作用。豆腐皮中的大豆卵磷脂可乳化血脂，减少动脉硬化风险；高钙含量则能预防骨质疏松，尤其适合中老年人和运动人群补充营养。但豆腐皮嘌呤含量较高，长期大量食用易导致尿酸堆积，增加痛风风险，且脂肪和蛋白质摄入过量可能转化为脂肪堆积，引发肥胖或加重肾脏代谢压力。

​​健康风险与体质禁忌​​
豆腐皮含有的嘌呤物质可能诱发高尿酸血症，痛风患者及高尿酸血症人群需严格限制食用；豆腐皮中的重金属凝聚物和添加剂可能影响免疫力低下者的恢复速度，消化功能弱者过量食用则易腹胀、腹泻。长期单一高蛋白饮食会导致营养失衡，伴随疲劳乏力、皮肤老化等问题。

​​营养搭配与食用建议​​
将豆腐皮与富含维生素的蔬果或粗粮搭配，可中和嘌呤影响并促进肠道蠕动。推荐凉拌或清蒸等低油烹饪方式，每次食用量控制在80～120克以内。亚健康人群应避免夜间食用，以免加重代谢负担，并定期监测尿酸水平及血脂状态。适量摄入豆腐皮对营养补充有益，但需结合体质状况调整频率与分量，特殊疾病人群应遵医嘱调整食谱。