肥胖人群吃黄瓜的好处颇多，黄瓜热量低、含水量高，富含膳食纤维、丙醇二酸等成分，能增加饱腹感、抑制脂肪合成，还有诸多健康益处，是理想的减肥与健康食品。
- 有效助力减肥：黄瓜含水量高达 98%，热量极低，每 100 克仅约 15 卡路里，食用后能增加饱腹感，减少其他高热量食物摄入。其含有的丙醇二酸可抑制糖类转化为脂肪，促进脂肪分解代谢，对控制体重有积极作用。
- 有益肠道健康：黄瓜中的纤维素能促进肠道蠕动，加快体内废物排出，增强新陈代谢，有助于“清扫”体内垃圾，预防便秘等问题。
- 保护身体健康：黄瓜中的葫芦素 C 具有抗肿瘤作用，对肥胖人群预防相关疾病有益。其丰富的钾盐、镁等元素可调节血压，适合有高血压问题的肥胖人群。膳食纤维还可加速肠道腐败物质排泄，降低血液中胆固醇，对预防动脉硬化等心血管疾病有一定作用。
- 美容养颜：黄瓜汁能清洁和保护皮肤，舒展皱纹，减轻日晒引起的皮肤问题。其中含有的黄瓜酶能促进机体新陈代谢，扩张皮肤毛细血管，增强血液循环，让皮肤更有光泽，减少皱纹，达到美容养颜的效果。
- 补充营养：黄瓜含有多种维生素，如维生素 C、维生素 B 族、维生素 E 等，以及钙、磷、铁等人体必需营养素。虽然营养素含量并非极为丰富，但能为肥胖人群补充日常所需部分营养，有助于维持身体正常生理功能。
肥胖人群在日常饮食中适当增加黄瓜摄入，能带来多方面好处，但也不能仅依靠黄瓜减肥或维持健康，还应保证饮食均衡，搭配适量运动，必要时遵循专业人士建议。