血糖高的人吃薏苡仁有很多好处，比如它有助于降血糖、改善胰岛素抵抗，还能延缓餐后血糖上升。以下从几个方面具体说明：

1. 降血糖作用

薏苡仁中的活性成分（如薏苡仁多糖）被研究证实能够降低血糖水平。它通过改善胰岛素敏感性，帮助身体更有效地利用血糖，从而对高血糖人群起到积极的调控作用。

2. 延缓餐后血糖上升

薏苡仁含有丰富的膳食纤维，这种成分能够减缓食物在消化道的排空速度，从而延缓餐后血糖的快速上升，有助于维持血糖稳定。

3. 辅助控制血压

薏苡仁还有扩张血管的作用，可以帮助降低血压。这对于血糖高且伴有高血压的患者来说尤为重要，因为两者往往同时存在。

4. 增强免疫力和抗炎作用

薏苡仁中的营养成分还具有增强免疫力和抗炎的效果，这对糖尿病患者来说非常有益，因为高血糖状态容易引发慢性炎症和免疫力下降。

5. 适合作为粗粮食用

作为粗粮的一种，薏苡仁不仅升糖指数低，而且富含多种维生素和矿物质，适合血糖高的人群适量食用。它还能帮助补充膳食纤维，改善肠道健康。

总结

血糖高的人适量食用薏苡仁，不仅可以辅助降血糖、延缓餐后血糖上升，还能带来多种健康益处。建议在饮食中适量加入薏苡仁，搭配其他低升糖指数的食物，帮助更好地控制血糖水平。