内分泌疾病患者适量食用猪肝有助于补充优质蛋白质、铁、锌及维生素A等营养素,对改善贫血、增强免疫力和维持代谢功能有一定益处。但需注意胆固醇含量较高,需控制摄入量并结合个体情况调整。
1. 优质蛋白质来源
猪肝富含易吸收的优质蛋白,可帮助修复组织、维持激素合成,尤其适合因内分泌紊乱导致蛋白质代谢异常的人群。
2. 改善缺铁性贫血
猪肝含血红素铁,吸收率高于植物性铁,对内分泌疾病(如甲状腺功能减退)伴随的贫血症状有辅助改善作用。
3. 维生素A与代谢调节
丰富的维生素A可保护视力、维持皮肤健康,并参与甲状腺激素的代谢,对内分泌平衡有一定支持。
4. 微量元素补充
锌和硒含量较高,锌有助于胰岛素合成与分泌,硒则支持甲状腺功能,对糖尿病或甲状腺疾病患者有益。
注意:猪肝胆固醇较高,高血压或高血脂患者应限量;同时避免与影响铁吸收的食物(如浓茶)同食。建议每周食用1-2次,每次50克左右为宜。