肿瘤患者适量食用牛骨髓能补充优质蛋白、促进造血功能、增强免疫力。骨髓富含胶原蛋白、铁元素及多种氨基酸,对放化疗后的营养修复具有辅助作用。
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优质蛋白来源
牛骨髓含动物性完全蛋白,吸收率高达90%,可缓解肿瘤导致的肌肉流失。其蛋白质组成接近人体需求,尤其适合吞咽困难患者作为流质营养补充。 -
改善贫血症状
每100克牛骨髓含铁4.2毫克,搭配天然维生素B12,能促进血红蛋白合成。对化疗引起的血小板减少有食补作用,建议搭配维生素C食物提升吸收率。 -
免疫调节作用
骨髓中的活性肽可刺激淋巴细胞增殖,帮助维持中性粒细胞水平。其不饱和脂肪酸能减轻炎症反应,但每日摄入宜控制在50克以内避免胆固醇过量。 -
术后修复支持
胶原蛋白可加速伤口愈合,谷氨酰胺成分能保护肠道黏膜,降低放疗导致的消化道损伤风险。建议隔水炖煮3小时以上,释放更多营养物质。
肿瘤患者食用前需经医生评估,合并高血脂症者应慎用。建议选择检疫合格的新鲜骨髓,避免烧烤等高温烹饪方式破坏营养。