孕40周6天吃鳟鱼对孕妇和胎儿有多种好处，主要体现在以下几方面：

1. 提供优质蛋白质

鳟鱼富含优质蛋白质，含量高达18%-20%，且氨基酸组成均衡，易于消化吸收。优质蛋白质对孕妇和胎儿都非常重要，能够促进胎儿组织的生长和发育，同时帮助孕妇维持健康的身体状态。

2. 补充Omega-3脂肪酸

鳟鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，特别是Omega-3脂肪酸（如DHA和EPA）。这些脂肪酸对胎儿的大脑和视力发育至关重要。DHA在大脑皮层和视网膜中含量较高，能够促进胎儿神经系统的成熟，同时有助于降低早产风险。

3. 促进骨骼和牙齿健康

鳟鱼富含钙、磷、镁等矿物质，这些成分对胎儿骨骼和牙齿的发育非常重要。孕妇在孕晚期需要充足的钙质来满足胎儿快速生长的需求，同时预防自身缺钙。

4. 增强免疫力

鳟鱼中的硒和锌等微量元素有助于提高孕妇的免疫力，减少孕期感染的风险，同时促进胎儿的免疫系统发育。

5. 改善情绪

鳟鱼中的特殊脂肪酸能够调节孕妇的情绪，帮助缓解孕期压力和焦虑，保持良好的心情，这对胎儿的发育同样重要。

总结

孕40周6天吃鳟鱼能够为孕妇和胎儿提供丰富的营养，促进胎儿大脑、骨骼和免疫系统的发育，同时帮助孕妇维持健康的身体状态。建议孕妇在食用时选择新鲜、无污染的鳟鱼，并注意适量，避免过量摄入。