​​孕38周2天适量食用白扁豆能为孕妇提供关键营养支持，包括促进胎儿骨骼发育、增强免疫力、预防贫血及凝血功能障碍，但需确保彻底煮熟以避免中毒风险。​​

白扁豆富含钙、磷、镁等矿物质，这些成分是胎儿骨骼和牙齿发育的核心营养素，尤其孕晚期骨骼生长加速时需求更高，科学摄入可降低先天性骨发育不良风险。其含有的铁元素和维生素K显著提升造血能力，预防孕期缺铁性贫血，维生素K则通过促进凝血功能降低分娩时出血风险。作为优质植物蛋白来源，白扁豆的多种维生素与膳食纤维能增强孕妇免疫力，调节肠道菌群，缓解孕期常见的便秘与消化不良问题。锌元素的充足供应（每百克含2.69毫克）对胎儿神经系统与视网膜发育尤为关键，可优化胎儿智力及视觉系统构建。

食用白扁豆需注意完全煮熟以破坏潜在毒性，优先选择鲜嫩荚皮光亮的食材。避免与辛辣、寒凉食材混搭，单次食用量控制在100-150克以内。妊娠期糖尿病或脾胃虚寒者建议咨询医师后调整食用频次。搭配南瓜、山药等食材可提升健脾益气效果，熬煮为粥或炖汤更易吸收。

孕期饮食需兼顾营养与安全性，白扁豆作为药食同源食材需科学处理。孕晚期持续均衡膳食，并定期监测胎儿发育指标，必要时结合专业营养方案调整食材配比。