孕37周3天适量食用葛根有助于缓解妊娠不适、调节血压血糖、促进胎儿发育，但需注意控制用量以避免不良反应。
-
缓解妊娠不适：葛根含有的黄酮类成分及淀粉物质，可通过扩张血管和生津止渴作用改善血液循环，减轻妊娠期常见的高血压、口渴、发热或轻度水肿等问题。其解肌退热特性还能缓解孕晚期可能出现的轻微炎症反应，降低感冒风险。
-
调节血压与血糖：葛根中的葛根素和大豆黄酮苷能显著扩张血管、降低血压，预防妊娠高血压；同时通过调节胰岛素敏感性帮助稳定血糖水平，尤其适合伴随妊娠期糖尿病或糖耐量异常的孕妇，但需监测个体反应。
-
促进胎儿发育与保护心血管：葛根含有的花生素和多种氨基酸支持胎儿神经及器官发育，而其抗氧化成分能减少胎盘氧化应激，增强胎盘功能。黄酮类化合物通过改善孕妇微循环，间接保障胎儿供氧与营养供给。
-
食用注意事项：因其性凉特性，每日摄入量应控制在5-10克以内，过量易引发腹胀、腹泻，甚至刺激子宫收缩增加早产风险。建议蒸煮炖煮后食用，避免空腹或与其他寒凉食材同食，并选择正规渠道购买优质产品。
总结而言，孕晚期食用葛根需在安全范围内发挥其益处，若伴随特殊病史或不确定体质适配性，务必提前咨询医师建议，以平衡风险与收益保障母婴健康。