孕36周6天吃葛根主要有‌缓解孕期水肿、改善血液循环、调节血糖水平‌等好处。葛根富含黄酮类化合物和膳食纤维，对孕晚期常见的身体不适有一定改善作用，但需注意适量食用。以下是具体分析：

1. ‌缓解孕期水肿‌
   葛根具有利水渗湿的作用，能帮助促进体内水分代谢，减轻孕晚期因血液循环不畅导致的手脚浮肿问题。其含有的钾元素也有助于平衡体内电解质。

2. ‌改善血液循环‌
   葛根中的异黄酮成分可扩张血管，降低血液黏稠度，预防孕晚期可能出现的静脉曲张或下肢麻木，同时为胎盘提供更充足的血液供应。

3. ‌调节血糖水平‌
   膳食纤维和葛根素能延缓糖分吸收，对妊娠期血糖偏高的孕妇有一定辅助调控作用，但不可替代药物治疗，需遵医嘱控制摄入量。

4. ‌其他潜在益处‌
   葛根还含有抗氧化物质，可帮助缓解孕期疲劳；其温和性质适合孕晚期肠胃敏感时食用，但体质偏寒或易腹泻者应减少用量。

需注意：葛根虽为天然食材，但孕晚期食用前建议咨询医生，避免与药物相互作用。每日建议不超过20克（干品），优先选择煮熟或炖汤的方式，避免生食。若出现过敏或不适，应立即停用。

适量食用葛根可为孕36周后的准妈妈提供一定健康支持，但需结合自身情况科学补充，均衡饮食仍是关键。