孕34周1天适量食用香椿头有助于补充叶酸、维生素C和钙质,对胎儿神经发育和孕妇免疫力提升有益,但需注意焯水去亚硝酸盐并控制食用量。
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营养补充
香椿头富含叶酸(每100克约含36微克),可降低胎儿神经管缺陷风险;维生素C含量是柑橘的3倍,促进铁吸收,预防孕期贫血;钙质有助于胎儿骨骼发育。 -
抗氧化作用
含黄酮类化合物和多酚,帮助孕妇抵抗自由基,缓解孕期疲劳,但需焯水1分钟以减少亚硝酸盐(含量降低60%以上)。 -
促进消化
膳食纤维含量达1.8%,缓解孕晚期便秘问题,但每日建议食用不超过50克,避免刺激肠胃。
孕晚期食用香椿头建议选择嫩芽、彻底焯水,并避免与高硝酸盐食物同食,如有过敏史或肠胃敏感需谨慎。