孕31周6天吃白扁豆能为孕妇补充营养、促进胎儿发育，同时增强免疫力并改善孕期不适，但需注意烹饪方式与食用量。
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促进胎儿健康发育
白扁豆富含钙、磷、镁等矿物质，是胎儿骨骼和牙齿发育的基础元素。其高含量的锌元素能助力胎儿智力和视力发育，尤其对孕晚期胎儿器官成熟至关重要。 -
预防孕期贫血
白扁豆中的铁元素可改善孕妇造血功能，预防缺铁性贫血；维生素K则增强凝血能力，降低分娩时大出血风险，适合临近预产期的孕妇补充。 -
提升免疫与消化功能
白扁豆含优质蛋白、膳食纤维及多种维生素，增强孕妇免疫力，减少孕期感染风险。其膳食纤维含量有助于促进肠道蠕动，缓解便秘和消化不良，尤其适合肠胃功能减弱的孕晚期人群。 -
烹饪与注意事项
- 烹饪要点：需彻底煮熟后食用，避免未熟透导致食物中毒。建议搭配红枣、莲子炖汤，或煮熟后制成豆沙等易消化形式。
- 风险提示：控制食用量，过量可能引发腹胀；草酸含量较高的白扁豆需搭配含钙食物，防止影响钙吸收。有过敏史或脾胃虚寒的孕妇应慎用，过敏体质者建议先少量尝试。
孕晚期合理食用白扁豆可兼顾营养补充与安全调理，但需结合体质调整用量，若出现不适症状应及时咨询医生。