在怀孕31周4天这个阶段，适当食用扁豆对孕妇和胎儿都有诸多益处，包括促进胎儿骨骼发育、增强母体免疫力、预防贫血以及改善消化系统功能。扁豆富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分，这些对于支持孕期健康至关重要。
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促进胎儿生长发育：扁豆含有丰富的钙、磷、镁等矿物质，这些都是构建胎儿骨骼和牙齿的基础元素。适量摄入扁豆有助于胎儿的正常成长，确保其骨骼系统的健康发展。
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预防孕期贫血：由于扁豆中富含铁质，可以帮助制造红血球，从而预防孕期常见的贫血现象。扁豆中的叶酸也是孕期不可或缺的营养素，有助于降低胎儿神经管缺陷的风险。
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增强人体免疫力：扁豆不仅含有高质量的蛋白质，还富含多种维生素如维生素C和维生素A，这些都对增强免疫系统有着积极的作用。通过强化免疫防御机制，帮助孕妇抵御疾病。
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调节血糖水平：扁豆作为一种低糖低脂肪的食物，其所含有的复杂碳水化合物能够缓慢释放能量，有助于维持血糖稳定，这对于预防妊娠糖尿病尤为重要。
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促进消化与缓解便秘：扁豆中的膳食纤维可以增加食物残渣体积，刺激肠道蠕动，从而有效缓解孕期常见的便秘问题。它还能帮助维持健康的肠道菌群平衡。
在孕晚期继续享用扁豆是非常明智的选择，不仅能为母亲提供必要的营养支持，还有助于胎儿健康成长。不过，为了保证食品安全并最大化吸收营养价值，建议将扁豆彻底煮熟后再食用，并注意控制每次食用的数量以避免引起肠胃不适。合理搭配饮食结构，均衡摄取各种营养素，才能更好地迎接新生命的到来。