孕妇在怀孕31周4天时适量食用荠菜，能够补充丰富的维生素、矿物质及膳食纤维，有助于增强免疫力、改善睡眠质量，并可能辅助预防贫血和妊娠期糖尿病。

荠菜作为一种营养丰富的蔬菜，在孕期适量食用对孕妇及其胎儿有着多方面的益处：

• 补充营养物质：荠菜富含多种维生素如维生素C、维生素E以及B族维生素等，这些对于维持孕妇的健康至关重要。荠菜还含有铁元素，可以促进血红蛋白合成，有助于预防贫血。

• 润肠通便作用：由于荠菜中含有的丰富膳食纤维，它可以帮助促进肠道蠕动，有效缓解孕期常见的便秘问题，确保消化系统的正常运作。

• 改善睡眠质量：荠菜中的B族维生素有助于调节神经系统功能，从而帮助改善孕妇的睡眠质量，让准妈妈们能够在夜晚获得更好的休息。

• 辅助预防妊娠期糖尿病：荠菜中的膳食纤维和其他营养成分有助于控制血糖水平，这对于预防或管理妊娠期糖尿病尤为重要。

• 促进胎儿发育：荠菜中的维生素A对于胎儿视力的发展具有积极作用；其中的叶酸是早期胎儿神经管发育不可或缺的营养素，能有效降低胎儿神经管畸形的风险。

尽管荠菜对孕妇有诸多好处，但值得注意的是，荠菜性凉且含有一定量的草酸，过量食用可能会引起胃肠不适或者影响钙质吸收。建议孕妇在食用荠菜前先进行焯水处理，并根据个人体质情况合理安排食用量，避免过量摄入。

总结而言，怀孕31周4天的孕妇可以通过适量食用荠菜来获取必要的营养支持，同时享受其带来的健康益处。任何食物的摄入都应遵循适度原则，结合均衡饮食与专业医疗建议，以保障母婴健康。如果孕妇有任何疑虑或特殊情况，应当咨询医生意见后再决定是否将荠菜纳入日常饮食之中。