孕19周2天适量食用羊肝对孕妇和胎儿发育有多重好处，‌关键亮点包括：补铁防贫血、促进胎儿神经系统发育、增强母体免疫力‌。羊肝富含优质蛋白、维生素A、B族维生素及铁、锌等矿物质，是孕期理想的营养补充食品。

1. ‌高效补铁预防贫血‌
   羊肝含铁量是瘦肉的7倍以上，每100克约含7.5毫克血红素铁，吸收率高达20%-30%，能快速改善孕妇常见的缺铁性贫血症状，避免头晕、乏力等问题。

2. ‌维生素A助力胎儿器官发育‌
   单次摄入20克羊肝即可满足全天维生素A需求（约1500微克视黄醇），对胎儿视力形成、心脏及肾脏发育至关重要。但需注意控制量，避免过量摄入。

3. ‌B族维生素群协同作用‌
   羊肝中维生素B2含量是牛奶的3倍，与叶酸（B9）、B12共同促进胎儿神经管发育，降低脊柱裂风险，同时缓解孕妇口腔溃疡等不适。

4. ‌锌元素提升免疫功能‌
   每100克羊肝含4毫克锌，能增强孕妇抵抗力，减少感染风险，锌还参与胎儿DNA合成，对细胞分裂高峰期（孕4-6月）尤为关键。

5. ‌优质蛋白支持母胎需求‌
   羊肝蛋白质含量与牛肉相当（约17g/100g），含8种必需氨基酸，为胎盘生长和胎儿肌肉发育提供基础原料。

需注意每周食用不超过2次、每次30-50克为宜，避免与维生素C补充剂同食影响铁吸收。过敏体质或胆固醇偏高者应咨询医生，烹饪时建议采用焯水后快炒的方式减少营养流失。