孕16周1天适量食用羊肝可补充铁质预防贫血、促进胎儿视力发育,并改善孕妇贫血及疲劳症状,但需控制摄入量避免胆固醇过高。
羊肝富含血红素铁,吸收率高,能有效预防和改善孕期常见的缺铁性贫血,缓解孕妇因贫血引发的精神疲倦和体力不足,尤其适合妊娠期对铁需求量增加的孕妇。其含有的维生素A是视网膜发育的关键营养素,母体摄入后可支持胎儿视神经和眼球结构的正常发育,同时帮助孕妇缓解眼部干涩、提高夜间视力。羊肝中的维生素B2(核黄素)参与能量代谢,可改善孕妇食欲不振的问题,而维生素B族则有助于肝脏解毒功能,减轻孕期代谢负担。
需注意的是,羊肝胆固醇含量较高,每周建议食用不超过一次且控制在50克内,避免血脂异常;烹饪时务必彻底煮熟以杀灭可能存在的寄生虫或细菌。高尿酸血症、痛风患者或对动物肝脏过敏的孕妇应避免食用,同时不可与富含维生素C的水果大量同食,以防破坏营养结构或引发不良反应。
孕期饮食需均衡多样,羊肝作为营养补充品可偶尔搭配绿叶蔬菜、全谷物等低脂食材共同摄入。若存在贫血或其他健康问题,应优先咨询医生建议,结合科学检查制定个性化食谱。