怀孕7周1天的孕妇适量食用橄榄可以为自身和胎儿带来多种益处，包括补充营养、增强免疫力、促进胎儿大脑发育以及缓解孕吐症状。橄榄富含维生素C、维生素E、钙、铁等多种矿物质和不饱和脂肪酸，这些营养素对于维持孕期健康至关重要。

橄榄是维生素C的良好来源，这种抗氧化剂有助于增强孕妇的免疫系统，使其更能抵抗感染。在怀孕早期，身体需要额外的支持来应对可能出现的各种不适，而橄榄中的维生素C正是提供这种支持的理想选择。

橄榄中的不饱和脂肪酸，特别是单不饱和脂肪酸，对胎儿的大脑发育具有积极影响。这表明，通过适量食用橄榄，孕妇可以间接地帮助宝宝构建一个更加健康的大脑结构。

橄榄还含有丰富的维生素E，它不仅能够对抗自由基损伤，还可能有助于调节卵巢功能，确保妊娠过程顺利进行。维生素E对于皮肤健康的维护也有重要作用，能减少妊娠期间出现的皮肤问题。

橄榄还有助于缓解常见的孕期不适，比如孕吐。其开胃下气的作用可以帮助那些经历严重晨吐反应的准妈妈们减轻不适感。虽然并非所有孕妇都会遇到严重的孕吐情况，但对于那些确实受到影响的人来说，橄榄可能是一种自然且有效的缓解手段。

橄榄还具备生津止渴的效果，这对于容易感到口干舌燥的孕妇来说是一个不错的选择。橄榄中含有的其他微量元素如铁和钙也对母体及胎儿骨骼系统的发育有益。

怀孕7周1天时适当食用橄榄不仅能为孕妇提供必要的营养支持，还能促进胎儿健康成长，同时有助于缓解一些孕期不适症状。不过，值得注意的是，任何食物都应适量摄入，孕妇在添加新食物到日常饮食之前最好咨询医生的意见。保持均衡饮食，关注自身及胎儿的健康状况，才是孕期饮食管理的关键所在。