孕6周2天的孕妇适量食用苜蓿，可以补充铁元素、促进肠道蠕动缓解便秘，并且苜蓿中的维生素K有助于止血作用，但需注意其寒凉属性避免过量食用。

在怀孕早期，尤其是在孕6周2天这个阶段，很多孕妇开始关注自己的饮食结构，以确保能够为自身及胎儿提供充足的营养。苜蓿作为一种营养价值较高的蔬菜，含有丰富的铁元素，可以帮助预防孕期贫血。它还富含膳食纤维，有助于改善大便干燥和便秘的问题，这对于孕妇来说是非常重要的，因为便秘是孕期常见的不适之一。

苜蓿中含有多种维生素和矿物质，其中维生素K对于血液凝固具有重要作用，可以起到止血的效果，这对于可能出现的轻微出血情况有一定的预防作用。苜蓿中的苜蓿多糖成分能够增强免疫力，帮助孕妇抵御外界病菌的侵袭。不过，尽管苜蓿的好处多多，但它属于寒性食物，脾胃虚寒的孕妇应当谨慎食用，以免引起腹痛或腹泻等不适症状。

值得注意的是，苜蓿中的叶酸含量虽然不如深绿色叶菜类高，但对于需要多种营养素支持的孕妇而言，适量摄取仍是有益的。由于苜蓿有利尿的作用，孕晚期的孕妇应减少或避免食用，以免加重夜间尿频的现象。在孕早期如6周2天时，这一影响相对较小，但仍需根据个人体质调整摄入量。

孕妇在怀孕初期如6周2天时，可以通过适量食用苜蓿来获取必要的营养物质，比如铁、维生素K和其他微量元素。但是，考虑到苜蓿的寒凉性质，建议孕妇不要过量食用，并且应该多样化饮食，结合其他富含营养的食物一起食用，确保营养均衡的同时也照顾到自身的舒适度。如果孕妇有任何疑虑或者特殊情况，最好咨询医生的意见再做决定。