孕5周3天适量食用豌豆可提供胎儿发育必需的叶酸、蛋白质及多种维生素矿物质,同时缓解孕妇便秘问题,但需注意煮熟和控量。
豌豆是孕期优质营养来源,其叶酸含量(82.6微克/100克)对胎儿神经管早期发育至关重要,能有效降低神经管缺陷风险。蛋白质(7.4-8.9克/100克)支持胎儿组织构建,而膳食纤维(3克/100克)可预防孕早期常见便秘。豌豆富含维生素C、K、B1及钾、铁等,维生素C增强孕妇免疫力,铁预防贫血,钾则维持心脏和肌肉功能。
需注意三点:一是煮熟透以破坏抗营养物质;二是每日适量(约半碗),避免淀粉过量引发腹胀;三是搭配均衡饮食,如搭配肉类或全谷物以弥补豌豆中缺乏的氨基酸。过敏体质孕妇首次食用需观察反应。
孕早期将豌豆作为多样化饮食的一部分,既能补充关键营养,又有助于母婴健康,但需科学食用。