孕妇在怀孕五周三天时适量食用羊肝能够补充丰富的铁质和维生素A，有助于预防贫血、保护视力，并促进胎儿的正常发育。

羊肝富含铁元素，是红细胞生成的重要成分，对于预防缺铁性贫血至关重要。孕期女性由于血容量增加，对铁的需求量也随之增大，适当食用羊肝可以有效满足这一需求，从而保持良好的体力和精神状态。

羊肝中含有大量的维生素A，这对维持正常的视觉功能极为关键。特别是在孕期，维生素A不仅有助于母体的眼睛健康，还能支持胎儿眼睛的正常发育。它还有助于增强免疫系统，使孕妇更能抵御疾病侵袭。

羊肝中的B族维生素，尤其是维生素B2，对人体的新陈代谢有着积极的影响。它们参与了体内多种酶和辅酶的形成，促进了营养物质的有效利用，这对于孕妇及胎儿的新陈代谢来说都是必不可少的。

羊肝还含有其他重要的矿物质如锌和铜，这些微量元素对于胎儿的骨骼发育、神经系统成长以及整体健康成长都非常重要。合理摄入这些营养素可以帮助减少早产的风险，并促进婴儿出生后的健康发展。

值得注意的是，尽管羊肝营养价值高，但其胆固醇含量也相对较高，因此建议孕妇在食用时要控制量，避免过量摄入导致不良影响。为了保证食品安全，羊肝必须彻底煮熟后才能食用，以防止潜在的食物中毒风险。

总结而言，在孕早期特别是五周三天这个阶段，适量食用羊肝可以为孕妇提供必要的营养支持，包括但不限于铁、维生素A和B族维生素等，这有助于预防贫血、改善视力并促进胎儿健康成长。考虑到个体差异和健康状况的不同，孕妇在添加任何新食物到饮食中之前，最好先咨询医生的意见。