在怀孕的第3周3天，适量食用经过严格巴氏杀菌处理的牛乳对孕妇和胎儿的健康非常有益，主要体现在补充钙质、增强免疫力、促进胎儿骨骼发育以及提供必要的能量等方面。

牛乳是钙的良好来源，而钙对于胚胎早期骨骼和牙齿的形成至关重要。在这个关键时期，足够的钙摄入有助于确保胚胎正常发育，并为未来几个月的快速成长奠定基础。牛乳富含免疫球蛋白和其他营养素，能够帮助增强孕妇的免疫系统，从而更好地保护自己和胎儿免受疾病的侵害。

牛乳含有高质量的蛋白质，这对于支持胚胎细胞分裂和组织增长极为重要。它还提供了必需氨基酸，这些氨基酸无法由人体自行合成，必须通过饮食摄取。牛乳中的维生素D有助于钙的吸收，进一步强化了骨骼健康的保障。而且，由于孕激素水平的变化，孕妇的新陈代谢加快，因此需要额外的能量来维持日常活动。牛乳每100毫升大约能提供277KJ的能量，这有助于满足孕期增加的能量需求。

值得注意的是，尽管牛乳具有诸多优点，但并非所有孕妇都适合饮用生牛乳。未经处理的生牛乳可能携带病原体，如李斯特菌，这对孕妇及胎儿构成潜在风险。建议选择经过灭菌或巴氏杀菌处理的产品以确保安全。

除了上述提到的好处之外，牛乳还能帮助缓解孕期疲劳，改善睡眠质量，并且有助于保持皮肤健康。每位孕妇的具体情况不同，在将牛乳纳入日常饮食之前，最好咨询医生的意见，特别是那些有乳糖不耐症或其他特殊情况的孕妇。

在怀孕初期合理饮用牛乳可以为孕妇及其未出生的孩子带来多方面的益处。但是，考虑到个体差异，孕妇应根据自身状况调整摄入量，并遵循专业医疗人员的指导。这样既能享受牛乳带来的营养价值，又能保证母婴的安全与健康。