怀孕第39周适量食用酱油可为孕妇‌补充氨基酸、铁元素及提升食欲‌，但需注意控制钠摄入量。孕晚期合理搭配调味品有助于均衡营养，为分娩储备能量。

酱油的主要原料是大豆、小麦和盐，经发酵后含有多种氨基酸，包括人体必需的8种氨基酸，可支持胎儿器官发育及母体代谢需求。孕晚期对蛋白质需求增加，酱油中的氨基酸可辅助提升食物中蛋白质的吸收利用率。酱油含少量铁元素，每100克约含5毫克铁，对预防孕晚期贫血有一定辅助作用。需注意的是，铁的吸收需搭配维生素C丰富的食物（如柑橘类）效果更佳。

孕39周时，胎儿压迫胃部可能导致孕妇食欲下降，酱油的鲜味可刺激味觉，帮助改善清淡食物的口感，促进营养摄入。例如，在蒸鱼、凉拌蔬菜时少量添加，既提鲜又避免油腻饮食带来的消化负担。但每日摄入量建议控制在5毫升以内，避免钠过量引发水肿或血压波动。

酱油中的发酵产物（如乙酸、乳酸）对肠道菌群平衡有一定益处，可能缓解孕晚期便秘问题。但市售酱油含盐量普遍较高（约18%），过量食用会增加肾脏负担。选择低盐酱油或搭配天然香料（如姜、蒜）调味更为健康。

孕晚期饮食需以安全、适度为原则，酱油作为调味品可丰富膳食选择，但不可替代核心营养来源。建议孕妇根据自身健康状况调整用量，出现水肿或高血压症状时需遵医嘱控制钠摄入。