怀孕29周时适量食用白扁豆对孕妇和胎儿有多重益处,包括补充关键营养素、缓解孕期不适和增强体质,但需确保彻底煮熟以避免食物中毒。
白扁豆富含蛋白质、膳食纤维、钙、铁、锌和多种维生素(如维生素K),能有效促进胎儿骨骼、牙齿和神经系统发育,同时帮助孕妇预防贫血、增强免疫力,并缓解孕期水肿和便秘。其健脾化湿的特性可改善孕期食欲不振,而消暑功效则有助于缓解夏季燥热。值得注意的是,白扁豆含皂苷和植物血球凝集素,需彻底煮熟才能避免中毒,过敏体质者需谨慎食用。
孕期饮食需注重多样性,白扁豆可与其他蔬菜、全谷物搭配,平衡营养摄入。建议妊娠晚期重点补充钙、铁及膳食纤维,同时定期产检以监测胎儿发育和母体健康状况。食用前务必确认食材加工熟透,并遵循医生个性化指导,避免单一依赖某类食材。