怀孕21周适量吃羊脑可以‌补充优质蛋白、DHA和多种矿物质‌，有助于胎儿大脑发育和孕妇营养均衡。羊脑富含‌磷脂、维生素B12和铁元素‌，对改善孕期贫血和神经系统健康有积极作用。

1. ‌促进胎儿大脑发育‌
   羊脑含有丰富的DHA和卵磷脂，这两种成分是构成胎儿脑细胞的重要物质。21周正是胎儿大脑快速发育阶段，适量摄入有助于神经管发育和认知能力形成。羊脑中的胆固醇也是合成胎儿细胞膜的必要成分。

2. ‌预防孕期贫血‌
   每100克羊脑含铁量约4.5毫克，配合其天然存在的维生素B12，能有效促进血红蛋白合成。孕妇常出现的乏力、头晕症状可通过这种高生物利用度的铁元素得到缓解。

3. ‌改善神经系统功能‌
   羊脑中的维生素B族含量突出，尤其是B1、B6和B12，这些维生素能稳定孕妇情绪，减少孕中期常见的焦虑失眠问题。其天然存在的神经营养因子对缓解手脚麻木有帮助。

4. ‌增强体质储备‌
   羊脑蛋白质含量高达11%，且含有人体所需的8种必需氨基酸。这种易吸收的动物蛋白能为孕妇提供持续能量，帮助应对日益增加的代谢负担，同时减少肌肉流失风险。

需注意选择检疫合格的新鲜羊脑，充分煮熟后每周食用不超过2次，每次50克左右。高胆固醇血症或妊娠高血压孕妇应咨询医生。合理搭配蔬菜水果食用可提高营养吸收率，避免与浓茶同食影响铁吸收。