怀孕19周吃淡豆豉对孕妇和胎儿有一定益处，​​淡豆豉富含蛋白质、多种维生素（如维生素B族等）、矿物质（如钙、铁等），能为孕妇和胎儿提供营养支持；还有助于改善胃肠道菌群、促进消化；且有一定安胎功效​​。

淡豆豉营养丰富。它含有较高的蛋白质，这是构成人体细胞和组织的基本成分，对于胎儿的生长发育至关重要，能为胎儿的器官形成、身体成长提供必要的物质基础。丰富的维生素和矿物质，如维生素B族参与人体新陈代谢的多种反应，钙元素有助于胎儿骨骼和牙齿的发育，铁元素可预防孕妇缺铁性贫血，为胎儿的生长提供充足的氧。
淡豆豉能改善胃肠道菌群。其含有多种有益微生物，在肠道内可抑制有害菌的生长，改善肠道微生态环境，有助于孕妇的消化和营养吸收。对于孕期可能出现的便秘问题，它能促进胃肠道蠕动，使食物在肠道内的移动更加顺畅，从而预防和缓解便秘症状，让孕妇的肠胃更加舒适。
淡豆豉有安胎作用。从中医角度看，淡豆豉性寒味甘，寒能清热，甘寒则益阴，滋阴清热、凉血安胎，能够帮助维持孕妇身体的阴阳平衡，为胎儿营造一个稳定的生长环境，一定程度上降低流产等风险。

不过，淡豆豉通常含有一定盐分，孕妇过量食用可能导致盐分摄入过多，增加水肿风险，也不利于孕期血压控制，所以要适量食用。