怀孕5周适量食用扁豆可显著补充孕期所需营养,尤其有助于胎儿早期发育、缓解便秘并增强母体免疫力。扁豆富含蛋白质、叶酸、铁及膳食纤维等关键营养素,但需确保煮熟且控制摄入量以避免上火或消化不良。
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促进胎儿器官形成
扁豆中的叶酸含量突出,孕早期补充叶酸可有效降低胎儿神经管畸形风险,同时其钙、磷、镁等矿物质对胎儿骨骼和牙齿发育至关重要。铁元素则预防孕妇贫血,保障胎儿血液供应。 -
缓解孕期便秘
扁豆的高膳食纤维含量(约6.5g/100g)能刺激肠道蠕动,改善孕激素导致的消化迟缓问题,减少孕早期常见的便秘不适。 -
优质植物蛋白来源
每100g扁豆含蛋白质25.3g,接近部分肉类水平,可为孕妇提供必需氨基酸,支持胎盘和胎儿细胞快速增殖的需求。 -
调节血糖与免疫力
扁豆的复合碳水化合物释放能量缓慢,有助于稳定血糖;维生素C和锌则增强孕妇抵抗力,降低感染风险。
注意事项:选择新鲜扁豆并彻底煮熟以破坏天然毒素,每日摄入不超过50g。若存在妊娠糖尿病或肠胃敏感,建议咨询医生调整饮食方案。