刚怀孕适量吃椰子好处显著，​​椰子水可补充水分和电解质、缓解孕吐、促进胎儿健康，椰子肉能提供营养、增强免疫，但都需控制量​​。

椰子水是营养丰富的饮品，它富含蛋白质、维生素B1、维生素B2、钾、钠等多种营养成分，能为孕妇补充因孕期反应、厌食等导致的营养缺失，改善食欲。其清甜的口感能让孕妇更容易接受和消化，含有的钾、钠等元素可维持体内的酸碱平衡。而且，椰子水能帮助孕妇补充因孕期代谢增加而流失的水分和电解质，维持身体的水平衡，适量饮用还有助于预防和改善羊水少的情况，促进胎儿健康。椰子水的升糖指数较低，不太容易引起血糖波动，适合担心血糖问题的孕妇。不过要是过多饮用，可能导致孕妇血糖上升、体重增加过快，增加妊娠期糖尿病、巨大儿等问题的发生风险。

椰子肉同样有诸多益处。它富含蛋白质、脂肪、维生素B族、维生素C及钾、镁等多种矿物质，其中的蛋白质有助于胎儿的生长发育，能为孕妇自身提供营养支持；含有的脂肪多为中链脂肪酸，相对容易消化吸收，能给孕妇补充能量；丰富的维生素和矿物质可增强孕妇的免疫力，维持身体正常代谢；钾元素对维持孕妇心脏正常功能和血压稳定有帮助，镁元素有助于放松肌肉和神经，缓解孕期不适。但椰子肉热量较高，过量食用可能使孕妇体重增长过快，增加妊娠糖尿病、巨大儿等风险，患有妊娠糖尿病的孕妇更要谨慎食用。

总的来说，刚怀孕适量吃椰子能为孕妇和胎儿带来不少好处，不过要注意控制椰子和椰子水的摄入量，同时保证孕期饮食均衡，养成良好的生活习惯，并定期进行产检。