怀孕四十多天适量食用甜杏仁对孕妇和胎儿有诸多好处，​​如补充不饱和脂肪酸促进胎儿大脑发育、补充钙铁锌等矿物质助力胎儿生长、维生素E增强孕妇免疫力，同时还能改善孕期便秘，但需避免吃苦杏仁以防中毒，且每日食用量建议控制在5-10颗内​​。

甜杏仁富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸（如油酸和亚油酸），这些营养素有助于胎儿大脑和神经系统的发育，同时降低孕妇胆固醇水平，维护心血管健康；其含有的钙、铁、锌等矿物质是胎儿骨骼、牙齿发育及免疫功能的重要支持；维生素E的抗氧化特性可保护孕妇细胞免受自由基损伤，增强免疫力；膳食纤维则能缓解孕期常见的便秘问题，促进消化系统健康。

苦杏仁因含苦杏仁苷，代谢后产生氢氰酸，可能导致孕妇和胎儿中毒，严重时危及生命，因此必须严格避免食用。无论甜杏仁或苦杏仁均未经过充分高温处理的生杏仁可能携带李斯特菌等病原体，需通过蒸煮或烘焙彻底杀菌后食用。食用时还需警惕与海鲜、柿子等食物搭配可能引发的不良反应，并根据自身健康状况（如妊娠糖尿病、高血压）调整摄入量，建议每日不超过5-10颗。

孕期饮食需注重营养均衡与安全性，杏仁仅作为多样化膳食的一环，需结合瘦肉、鱼类、蛋类、新鲜蔬果等全面营养摄入。若对杏仁或其他食物安全性存疑，应及时咨询医生或营养师制定个性化饮食方案。