怀孕八个月适量食用羊肝能为孕妇和胎儿提供多方面营养支持，​​尤其有助于预防贫血、保护视力及促进胎儿发育​​，但需注意控制食用量以避免健康风险。

羊肝富含铁元素，能显著改善孕妇缺铁性贫血症状，预防因贫血引发的精神疲劳和身体乏力问题，确保母体有充足血红蛋白为胎儿输送氧气和营养。其含有的维生素A和B族维生素可促进胎儿视力发育，维护孕妇视网膜健康，尤其适合用眼过度的准妈妈，并对预防夜盲症和眼部疾病有积极效果。蛋白质、锌、硒等成分能增强孕妇免疫力，帮助抵御孕期感染风险，同时锌和铜可支持胎儿骨骼生长和神经系统发育。羊肝中的维生素B12和铁协同作用可提升孕妇食欲，缓解孕晚期食欲不振问题，还能预防胎儿神经管缺陷。维生素A和蛋白质能加速孕期皮肤新陈代谢，减少妊娠斑生成并维持肌肤弹性，让孕妇保持良好状态。

但过量食用羊肝可能导致胆固醇升高和维生素A蓄积中毒，建议每周食用不超过1-2次，每次约50克。需确保羊肝来源安全可靠，彻底清洗并煮熟至无粉红色，同时避免与维生素C含量高的食物同食。孕期患有高血脂、高血压或肝病的孕妇，务必在医生指导下食用。孕晚期饮食应保持多样化，羊肝仅作为营养补充而非主食，合理搭配新鲜蔬果和优质蛋白才能全面满足母婴需求。