怀孕四个月适量食用甜菜可补充叶酸、铁元素和膳食纤维，有助于预防胎儿神经管缺陷、改善缺铁性贫血、缓解孕期便秘，同时能通过低热量高营养特性维持体重增长。但需注意控糖摄入以防血糖波动。

适量食用甜菜能为孕妇和胎儿提供多方面益处。甜菜富含天然叶酸，这种B族维生素能有效预防胎儿神经管发育缺陷，建议孕妇每日摄入400微克叶酸（部分高危妊娠需增量），而甜菜的叶酸补充可辅助饮食需求。其含有的铁、维生素C及锰元素协同作用，能促进血红蛋白合成并提升铁吸收效率，帮助改善孕期贫血症状。富含的膳食纤维每杯约含4克，可占每日推荐摄入量的14%，有助于改善孕期便秘问题并促进肠道健康。甜菜的硝酸盐成分可能改善胎盘血液循环，相关动物实验显示其根汁能降低血压并保护血管功能，需进一步人体研究验证功效。低卡高营养的特性（每杯仅70卡且含水量87%）支持孕期体重管理，适合加入清淡优质膳食结构中。

尽管甜菜益处显著，但孕妇需控制食用量以避免过量糖分导致血糖波动。部分人群可能出现“甜菜尿症”，尿液或粪便暂时呈粉红色属正常现象，但若持续需就医排查缺铁或其他病因。高草酸盐成分可能增加肾结石风险，曾有结石病史者应咨询医生建议。孕期饮食需注重营养均衡，将甜菜作为多样化膳食的一部分，结合优质蛋白质、全谷物和其他新鲜蔬果，定期进行产检以监测健康状态。