孕18周1天可以适量吃蕹菜（空心菜），其富含钙、维生素C和膳食纤维，有助于缓解便秘、补充营养，但需注意草酸含量和食用量，避免过量引发肠胃不适或影响钙吸收。
蕹菜对孕妇的益处主要体现在三方面：
- 营养丰富：每100克蕹菜含99毫克钙、25毫克维生素C及3.6克膳食纤维，可促进胎儿骨骼发育、增强免疫力并改善肠道健康。其碱性特性还能调节体内酸碱平衡，预防尿路感染。
- 缓解孕期便秘：蕹菜中的膳食纤维能加速肠道蠕动，减少因激素变化导致的便秘问题，且钾元素有助于维持水液平衡。
- 低热量高营养：适合孕期体重管理，同时提供叶酸、烟酸等孕期所需营养素，支持胎儿神经系统发育。
需注意的食用禁忌包括：
- 草酸问题：蕹菜草酸含量较高，可能干扰钙吸收，建议焯水1分钟去除60%以上草酸，并避免与牛奶等高钙食物同餐。
- 寒性体质慎食：蕹菜性微凉，脾胃虚寒或易腹泻的孕妇应少食，孕晚期临近分娩时需控制摄入量以防宫缩风险。
- 新鲜度与烹饪方式：选择茎叶鲜嫩、无黄斑的蕹菜，大火快炒保留营养，避免长时间烹煮导致营养流失。
蕹菜是孕期健康饮食的选项之一，但需结合个人体质和医生建议调整食用频率（每周1-2次为宜）。多样化搭配其他蔬菜和蛋白质来源，才能确保营养均衡。