怀孕一个多月吃扁豆有助于补充叶酸、蛋白质和膳食纤维,促进胎儿神经发育,缓解孕期便秘,同时低升糖指数的特性适合控血糖的孕妇。以下是具体好处:
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叶酸含量高
扁豆富含叶酸,每100克约含180微克,对胎儿早期神经管发育至关重要,能降低脊柱裂等先天缺陷风险。 -
优质植物蛋白
提供约8克蛋白质/100克,支持孕妇组织修复和胎儿生长,尤其适合素食孕妈补充营养。 -
改善消化功能
膳食纤维含量达6-8%,可增加肠道蠕动,预防孕激素升高导致的便秘问题。 -
稳定血糖水平
升糖指数(GI)仅30左右,缓慢释放能量,减少血糖波动,降低妊娠糖尿病风险。 -
铁元素辅助吸收
含非血红素铁,搭配维生素C食物(如番茄)可提升吸收率,预防孕期贫血。
注意:扁豆需彻底煮熟避免皂苷中毒,过敏体质孕妇首次食用应少量测试。合理搭配其他食材能最大化营养效益。