孕29周适量食用马铃薯对孕妇和胎儿有多重益处：提供孕期所需能量、预防便秘、补充关键维生素和矿物质，同时缓解水肿和孕吐。但需注意选择新鲜无发芽的土豆，并采用健康烹饪方式，避免过量摄入淀粉。
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能量与营养供给：马铃薯富含优质碳水化合物，能为孕晚期提供稳定能量。其蛋白质含18种氨基酸，吸收率媲美鸡蛋，支持胎儿器官发育。维生素C含量是苹果的6倍，每100克含27毫克，满足孕妇每日需求量的30%，增强母婴免疫力。
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消化系统保护：膳食纤维含量（每100克含1.1克）促进肠道蠕动，缓解孕晚期便秘。B族维生素可调节脾胃功能，改善食欲不振。蒸煮后的土豆易消化，减少胃部刺激，适合孕吐严重的孕妇。
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水肿与血糖管理：高钾低钠特性（钾含量342毫克/100克）帮助排出体内多余钠离子，减轻手脚水肿。升糖指数低于精制米面，合理食用可稳定血糖波动。
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胎儿发育支持：维生素B6参与胎儿神经管发育，叶酸预防先天缺陷。矿物质如铁、锌预防孕妇贫血，促进胎儿骨骼生长。彩色土豆中的花青素还具有抗氧化作用。
注意事项：避免食用发芽或变绿土豆（含龙葵素毒素），每日摄入量控制在200克以内。建议搭配瘦肉、绿叶菜食用，避免油炸烹饪。妊娠糖尿病患者需监测血糖反应。