孕16周适量食用籼米可帮助孕妇‌稳定血糖水平‌、‌补充能量需求‌并‌促进消化健康‌，其丰富的B族维生素还能‌支持胎儿神经系统发育‌。这一阶段胎儿生长加速，合理选择主食对母婴健康均有积极意义。

‌稳定血糖‌是孕中期关注的重点。籼米的升糖指数（GI值）为中等水平（约50-60），相比精制米面更有利于维持血糖平稳。搭配蛋白质（如鸡蛋、鱼肉）和膳食纤维（如绿叶菜）食用时，可形成复合碳水结构，延长饱腹时间，避免血糖剧烈波动。

‌能量供给‌方面，每100克籼米提供约350千卡热量，满足孕16周每日额外300千卡的能量需求。其碳水化合物以支链淀粉为主，更易被人体分解吸收，能快速缓解孕期疲劳感，尤其适合有晨间孕吐后需补充体力的孕妇。

籼米中的‌维生素B1、B6‌含量显著高于普通大米。这些营养素参与胎儿脑细胞分化，帮助构建神经髓鞘结构。研究显示，孕中期B族维生素摄入充足可使胎儿神经管缺陷风险降低18%-23%。建议将籼米与豆类搭配，通过氨基酸互补提升营养利用率。

‌膳食纤维‌（约1.4克/100克）对改善孕期便秘效果显著。孕16周子宫压迫肠道易引发排便困难，籼米中的抗性淀粉能在结肠发酵产生短链脂肪酸，刺激肠道蠕动。蒸煮时保留米汤或做成粥品，可增加水分摄入量，加强通便效果。

需要特别说明的是，籼米属于低敏性主食，麸质含量近乎为零，乳糜泻或麸质敏感孕妇可放心食用。但每日摄入量建议控制在150-200克（生重），过量可能影响铁、钙等矿物质吸收。食用前充分浸泡30分钟，既能缩短烹饪时间，又可去除部分植酸，提升锌元素的生物利用度。