​​化疗后适量食用牛油能快速补充能量、促进营养吸收并增强免疫力，其富含的饱和脂肪酸、维生素A/D/E/K及共轭亚油酸（CLA）等成分可缓解治疗副作用，但需控制用量以平衡健康风险。​​

牛油可为化疗后虚弱的身体快速提供能量。每100克牛油约含700千卡热量，其中中链脂肪酸能被肝脏迅速分解为酮体供能，帮助患者维持体力，尤其适合食欲不振或消耗过大的人群。其脂溶性维生素A、D、E、K可增强免疫力，维生素A保护黏膜修复化疗损伤，维生素D促进钙吸收以应对骨质疏松风险，维生素E减少细胞氧化损伤。

牛油中的共轭亚油酸（CLA）和丁酸具有抗炎和神经保护作用。研究表明，CLA能抑制炎症反应并调节免疫系统，丁酸则参与神经髓鞘修复，或可降低化疗引发神经病变的风险。部分患者化疗后易出现皮肤干燥或脱发问题，牛油外用可滋润皮肤，内服结合维生素A还能改善毛发状态。

合理搭配牛油能提升化疗期间的营养吸收效率。它作为脂溶性维生素的载体，加热后可使β-胡萝卜素等营养素吸收率提升数倍。建议将牛油与橄榄油按1:1混合低温烹饪，或制成热饮佐餐，搭配全谷物及深色蔬菜维持营养均衡。需注意每日摄入量控制在10-15克内，高血脂或心血管疾病患者应谨慎选择，并咨询医生调整方案，避免因饱和脂肪酸过量加重代谢负担。