孕14周2天的孕妇可以适量食用甜菜，因为甜菜富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，有助于增强免疫力、促进消化、补充铁质和叶酸，对胎儿的健康发育有益。需要注意的是，如果孕妇患有妊娠期糖尿病，则应谨慎食用甜菜，因为它含有一定的天然糖分，过量摄入可能导致血糖水平升高。

一、甜菜的营养价值

甜菜含有丰富的维生素C、烟酸、钙、钾、钠等矿物质，这些都是孕妇在孕期所需的重要营养素。维生素C有助于提高免疫力，保护细胞免受自由基的损害；钾有助于维持正常的心跳节律和血压水平；而钙则是骨骼健康不可或缺的元素，对于胎儿骨骼的发育尤其重要。

二、甜菜对孕妇的好处

1. 提高免疫力：甜菜中的铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素，有助于提升孕妇的身体抵抗力。
2. 促进消化：甜菜中的膳食纤维能帮助改善胃肠蠕动，预防便秘，这对孕期常见的消化问题有缓解作用。
3. 补充铁质和叶酸：甜菜是补血的佳品，其所含有的铁质和叶酸能够有效预防贫血，并支持胎儿神经管的正常发育。
4. 控制血压：甜菜中的成分有助于降低血压，使血管更加柔软，减少心血管疾病的风险。

三、注意事项

尽管甜菜有许多好处，但并非所有孕妇都适合大量食用。例如，患有妊娠期糖尿病的孕妇需要控制甜菜的摄入量，以免影响血糖水平。由于甜菜具有较强的下泻功能，过量食用可能会引起腹泻或腹部不适。在享受甜菜带来的益处时，孕妇应当根据自身情况合理安排饮食。

怀孕14周2天的孕妇是可以吃甜菜的，但要遵循适量原则，并结合个人健康状况调整摄入量。保持均衡饮食，确保摄取足够的营养，将有助于孕妇及胎儿的健康成长。如果有任何疑虑或者特殊情况，最好咨询医生的意见。