孕11周6天的孕妇在考虑是否可以食用沙棘时，应当注意沙棘具有活血化瘀的作用，可能不适合在此阶段食用，因为这可能会增加流产或早产的风险。沙棘富含多种维生素、氨基酸和微量元素等营养成分，在孕期适量食用对健康有益。

• 孕期阶段与沙棘摄入：处于孕早期（包括第11周6天）的孕妇应避免食用沙棘，因为它可能引发流产风险。而在孕中期，孕妇则可以适量食用一些沙棘来补充营养。这是因为孕中期胎儿相对稳定，适量的沙棘能够提供额外的营养支持，但仍然需要谨慎对待。

• 沙棘的营养价值：沙棘是一种营养丰富的水果，含有大量的维生素C、E以及多种矿物质等营养成分。对于大多数孕妇来说，在怀孕期间适当进食一些沙棘通常是可以的，因为它有助于提高免疫力，并且能够促进食物中钙、铁和叶酸的吸收，有助于预防孕期贫血和缺钙的情况。

• 注意事项：尽管沙棘有诸多好处，但由于其性温，过量食用可能会导致上火的现象，如口干、咽痛等不适症状。建议孕妇在食用前咨询医生的意见，并严格控制食用量。如果孕妇本身属于易过敏体质，则不建议在孕期饮用沙棘汁，以免引起皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等过敏反应。

• 其他健康提示：孕妇在怀孕期间要注意饮食均衡，除了可以适量食用沙棘外，还应该保证摄入足够的蛋白质、新鲜蔬菜和水果等其他必需营养素。保持良好的生活习惯，比如定期进行适度运动，确保充足的休息时间，这对于维持健康的孕期状态至关重要。

总结而言，虽然沙棘富含多种对人体有益的营养成分，但在孕早期特别是像11周6天这样的时间段内，孕妇最好避免食用沙棘以防不必要的风险。到了孕中期，可以根据自身情况并遵循医嘱适量食用，以享受沙棘带来的健康益处。始终记得，任何饮食调整都应在专业医疗人员指导下进行。